六安瓜片属于什么茶类?

作者:茶颂 2019-08-12 23:07:02 浏览量:

六安瓜片是未发酵茶,所以绿茶类中的炒青绿茶。而且六安瓜片在明朝、清朝两朝都被列为贡茶。六安瓜片茶如其名,产自六安地区,采摘自大别山原产地的六安瓜片,香气浓高鲜爽并伴有熟栗清香。
 
六安瓜片茶
 
特色:
 
六安瓜片源自六安瓜片原产地大别山余脉,它位于大别山区西北边缘,此地林木葱翠、烟雾笼罩,非常适宜六安瓜片生长。在谷雨前采摘叶片后,经过传承百余年的制茶技艺炒制而成,其外形秀美似瓜子,茶叶单片不带茶梗,色泽宝绿泡出的茶汤澄明绿亮。仔细品饮六安瓜片茶能感受其香气浓郁、滋味鲜爽,并伴有独特的熟栗清香。
 
六安瓜片是高山茶,春季采摘的它不存在病虫害,这使得它茶叶鲜香、滋味醇正,香气浓高鲜爽。茶叶是在谷雨前后采摘的,采摘后经过了去梗和去芽处理,之后由老师傅采用拉老火工艺精心炒制而成。它的茶叶单片色泽宝绿、起润有霜,形成的汤色澄澈明亮,口感醇厚独特有高长香气,并且茶汤中都带有别具一格的熟栗清香。
 
六安瓜片茶
 
工艺:
 
六安瓜片又被称为片茶,它的与众不同之处在于它独特的采摘技艺和加工工艺。六安瓜片的采摘时间需为谷雨节气前后10天,鲜叶必须是长开了才能摘,且需要早上采摘,下午去梗、去芽。其颜色和香味的不同则源自它的毛火、拉小火等炒制工艺,它需要连续翻炒81次,方才造就了叶片绿中带霜。
 
产地:
 
六安瓜片的产区位于大北山东北麓,属于淮河流域,这里年平均气温大约15度,年降水量则在1200mm左右,可谓气候适宜、雨水丰富,非常适合茶树生长。再加上这片区域的土壤偏弱酸性,多为黄棕壤,质地较酥松、土层深厚,其茶园多在山坡冲谷之中,生态环境很是优越。
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