如何分辨六安瓜片好坏?

作者:茶颂 2019-08-11 23:57:18 浏览量:

想要品味一番好茶,在选茶上面自然是要下功夫的,因为干茶的品质直接关系着茶水的味道,六安瓜片当然也是一样,作为绿茶中的一个品类,向来也备受茶友们的喜爱,而要如何快速挑选出好茶呢?学好这些小技巧。
 
六安瓜片
 
六安瓜片作为中国传统名茶,也是具有很悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,自古就被称为是极品好茶,甚至在清朝还被列为了朝廷贡品,而在世界所有茶叶中,它也是唯一一种无芽无梗的茶叶。
 
因此泡制出来的茶水显得味浓不苦、香浓不涩,也难怪那么多茶友喜爱,而要快速挑选出上品六安瓜片,小编为各位总结了“四看、四闻、四品”的方法,今天小编分别为大家介绍详情。
 
四看:
 
1、看干茶外形;上品六安瓜片因为炒茶时严格控制,所以外形长短看上去基本相同,没有太大的差别,就如图二这样,大小粗细都比较匀整,而品质较差的六安瓜片看上去就显得参差不齐。
 
2、看干茶颜色;上等六安瓜片茶叶的色泽不会有太大区别,呈铁青透翠般的色泽,也就是我们常说的深青色,如图二这样看上去非常细嫩,主要还是和焙茶工艺有很大的关联。
 
3、看茶汤;上等六安瓜片泡制出来的茶水是非常清爽、碧绿清凉的,不会有其他任何多余色泽掺杂其中,而品质较次的茶汤会显得很浑浊。
 
4、看冲泡;将茶叶置入开水中冲泡,上等的六安瓜片满满舒展开来之后,看到的叶片是很均匀的,并且叶底叶色也显得淡青透亮,不会有任何浑浊或者其他颜色存在。
 
四闻:
 
1、闻干茶;上等六安瓜片干茶靠近鼻尖闻味的时候,会有如同烧板栗般的香味扑鼻而来,幽香诱人特别好闻,但如果还能感受到青草味,那也可以判定炒茶时火候不够。
 
2、闻茶水;鼻子靠近杯面闻茶汤中飘出来的香气,上等的六安瓜片,会感觉到特别的清香,不会有刺鼻的感觉,特别清爽怡人。
 
3、闻纯度;上等品质的六安瓜片闻茶会感觉特别纯正,不会有其他任何味道,就算是因为焙茶过程中火候够,也不会因为湿度而导致有任何发霉的味道。
 
4、闻浓度;上等品质的六安瓜片闻味应该是越来越浓,但一直保持清香的味道,品质较次的闻味就比较清淡,这样自然有损口感。
 
四品:
 
1、嚼干茶;取一片六安瓜片放在嘴里嚼,上等品质的会感觉到先苦后甜的味道,或者或苦中夹杂着丝丝甜味,嚼完后再用清水漱口,还会有一股淡淡清爽甜润的味道停留在舌尖。
 
2、品苦味;品位六安瓜片的时候,上等品质的茶水慢喝两口,会感觉有淡淡的苦味,但又带着丝丝清凉的感觉。
 
3、品水味;所谓的水味就是茶水的浓度,上等六安瓜片喝两口会感觉茶味很浓,而如果品质较次的就会显得特别寡淡无味。
 
4、品异味;上等六安瓜片的品质都比较纯正,所以品尝时只会有茶叶本身的清香味道,不会存在有什么烟味或其他味道,主要还是因为收纳的时候,茶叶本身吸味性很强烈,所以品质较次的自然会有异味出现。
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