红茶保存如何防止发霉变质?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

对于红茶、黑茶这种发酵茶来说,保存一直是一个大问题。虽然发酵茶的保存期限比较长,但是也正是因为这样,所以才对保存的条件要求更高。今天小编为大家介绍的便是工厂保持方法。
 
红茶图片
 
红茶的品质受到光线、温度、湿度、空气影响比较大,例如作为世界三大高香茶的斯里兰卡红茶,当年产的斯里兰卡红茶运往世界各地需要的时间大约在3~9个月。在这期间因为运输、运输地环境的影响,红茶的品质是在不断下降的。甚至有些保存不好的红茶还会出现卖不出去的现象。也正是由于这样的原因,世界多国的专家就红茶的保存问题进行一致研究,对黑茶的密封、保存方法进行一系列改善,大大降低了外部因素对红茶品质的影响。
 
下面由小编为大家介绍几种红茶保存注意事项:
 
1、含水量:研究表明,当红茶的含水量达到6%之后,茶叶变质现象变得尤为明显。所以购买红茶的时候,尤其是散装茶,最好是捻根茶叶用手搓试试,如果茶叶变为粉末,那么说明茶叶的含水量比较低,买回去适合储存;而如果茶叶搓完之后只能成为片状,那最好不好买。另外,研究还表面,含水量约为3%的茶叶最合适储存,可见过干的茶叶也不好。
 
2、密闭:红茶虽然也是发酵茶,但是和黑茶不一样,首先是储存时间不如黑茶茶,其次储存的时候也不必要时刻暴露在空气中转化。所以购买红茶,建议还是购买密闭储藏。红茶拿回去后如果不急着喝,那也不要提前开封,最好是放在冰箱低温储藏起来。
 
3、远离异味:茶叶是一种吸附性比较强的物品,这也是很多人家的茶叶放在冰箱后拿出来不仅 香气淡薄,而且带有一异味的原因。所以买回去的红茶,尤其是开封后的,保存的时候要注意远离异味,避免被沾染。
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