红茶在不同场合的冲泡方法

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

一般红茶有三种冲泡方法,一种是简单泡法,一种是家庭式的泡法,还有一种就是功夫茶的泡法。今天小编就为大家分别介绍这三种不同场合的红茶冲泡方法。
 
红茶图片
 
1、简单泡法
 
红茶的简单泡法就是投茶加热水就可以了,泡法简单且红茶养胃,在任何季节都适合饮用。
 
2、家庭式泡法
 
红茶的家庭式泡法和简单泡法很相似,只不过是多了一个烫茶具的步骤。这是因为红茶想要泡出最好的风味,泡茶用的水温度要足够高。所以在正式泡茶之前需要用沸水将茶壶和茶杯都烫热。
 
然后取茶的比例也有比较严格的要求。当然,如果冲泡的红茶是碎茶的话,还需要用滤茶网过滤。
 
最后就是对泡茶时间的掌握了!不论是红茶、黑茶、绿茶,泡时间太长的话都容易发苦,掩盖原本滋味。所以红茶第一泡泡个3~5分钟就可以喝了,留下2/3的茶汤,加满水再做第二泡。
 
3、功夫红茶泡法
 
前面两种红茶泡法都非常简单,功夫茶却是流程最繁复、对茶叶、茶具要求最高的一种红茶泡法。
 
茶具:泡功夫红茶需要准备的茶具有茶壶、品茗杯、闻香杯公道杯、茶盘、茶道灌、茶样罐、热水壶。其摆法一般是杯具放在茶盘还是哪个,茶罐置于左侧,热水壶放在顺手的右侧。
 
赏茶:赏茶这个环节可有可无,一般是主人让客人来观赏茶样罐中茶叶的茶形和茶色。
 
烫杯:这个步骤我们上面已经说过了,正是冲泡红茶之前需要用沸水把茶具烫一遍,一般是从茶壶开始,接着是公道杯和品茗杯。
 
洗茶:取茶投入茶壶中,加热水后用壶盖刮去漂浮起来额泡沫,然后再把茶水倒进闻香杯。
 
第一泡:添加开水入壶,一分钟后将茶水倒入公道杯,而后由公道杯斟入闻香杯,七分满即可。
 
之后有三个步骤,分别是鲤鱼跳龙门、游山玩水、喜闻幽香,不过这并非必要步骤。所以很多功夫红茶泡茶过程中都是被忽略的。
 
品茗:功夫红茶的品茗要求是做三口喝,以作细品。
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