霍山黄芽是什么茶?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

霍山黄茶是一款历史名茶,早在唐朝时期就有关于霍山黄芽茶的记载。只不过那时候把它划分到徽茶体系里面。那么霍山黄芽到底是什么茶呢?是绿茶吗,还是黄茶?它又有哪些特点呢?
 
霍山黄芽
 
霍山黄芽的由来
 
霍山黄芽是轻发酵茶黄茶中的黄芽茶,霍山是它的产地,我们知道不同产地的茶叶因为气候、土壤、茶树品种不同,茶叶特色也不同,所以很多茶叶都被冠以地名,霍山黄芽就是这样。至于黄芽就是它的品种了。又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶,霍山黄芽正是属于黄茶中的黄芽茶。
 
霍山黄茶的档次
 
至于黄茶三大品种的划分,其实也很简单,就是根据制茶用的原材,黄芽茶取材芽叶;黄小茶选取的新鲜茶叶虽然不如黄芽茶鲜嫩,但是选取的也是比较鲜嫩的芽叶和小叶;只有黄大茶制茶选取的鲜茶叶嫩度最低。因此在品质上黄芽茶最高,黄小茶次之,黄大茶最次。
 
从这方面来看,霍山黄芽与中国十大名茶中唯一的黄茶——君山银针都属于黄芽茶,档次相同,只不过产地和茶叶的口感、特色不一样罢了。实际上,霍山黄芽早在唐朝即负有盛名,是徽茶历史中较为悠久的一款茶。干茶一芽两叶,条直微展,色泽黄绿披毫,冲泡后均匀成朵,汤色黄绿明亮,滋味清香高长。
 
霍山黄芽
 
霍山黄茶发酵度
 
霍山黄芽是徽茶历史中较为悠久的一款黄茶,正所谓“徽茶凤毛是黄芽”。霍山黄芽干茶一芽两叶条直微展,色泽黄绿披毫,冲泡后均匀成朵,汤色黄绿明亮,滋味栗香醇厚浓厚回甘。独特的焖黄技艺更是将黄茶独特的口感发挥的淋漓尽致以传统工艺匠心细制的霍山黄芽,干茶栗香醇厚,冲泡出的茶汤滋味鲜醇回甘。
 
开篇已经说过了,霍山黄茶属于轻发酵茶,其实它的制茶工艺和绿茶差不多,只不过多了一道闷黄的工序,这就是霍山黄芽的发酵工序了。闷黄后的霍山黄芽带上了黄茶特有的黄叶黄汤的特征,只不过霍山黄芽比较有特色,其干茶看起来依旧是嫩黄绿色罢了,粗看的话和绿茶也没什么区别。
 
霍山黄芽茶的发酵度为5%左右,很大程度上保留了芽叶的天然鲜爽的口感,同时又有着发酵茶健康养护的功效,不刺激肠胃,对脾胃又好处,适合身形肥胖的人士饮用。注水泡开后,汤色黄绿清澈明亮,幽幽茶香沁人心脾,香气持久,入口后鲜醇高爽,回甘绵长,很耐泡。
 
霍山黄芽
 
霍山黄芽茶特点
 
霍山黄芽产自大别山主峰,采用独特的闷黄工艺精制而成。外形条直微展,两叶抱芽,芽头细嫩多毫,色泽嫩黄明亮,恬静淡雅。倒入开水冲泡,茶汤黄绿清澈,轻嗅清香怡人,轻啜滋味甘醇,回味无穷。叶底饱满,嫩匀成朵,肥厚绿亮,清芳不减。黄茶霍山黄芽是中国历史名茶之一,它的茶性介于绿茶和红茶间,既保留了绿茶的鲜爽口感,又兼有红茶的健康养护,有益物质更丰富。
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