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泡茶和煮茶,黑茶怎么喝好?

作者:茶颂网 2020-09-18 11:28:54 热度:

有些人喜欢把黑茶泡着喝,有些人煮着喝,那黑茶究竟泡着喝好还是煮着喝好呢?下面我们来分析一下二者的优劣吧!

有些人喜欢把黑茶泡着喝,有些人煮着喝,那黑茶究竟泡着喝好还是煮着喝好呢?下面我们来分析一下二者的优劣吧!
 
黑茶图片
 
1、煮着喝更营养
 
煮黑茶和泡黑茶的一个比较显著的差别就是,煮茶加热的时间更长,且水温更高。这样黑茶含有的营养物质会溢出更多,所以煮黑茶比泡黑茶更营养,因为煮茶的茶汤含有的营养物质更多。如果是饮茶比较偏重黑茶功效的话,那么可以考虑煮茶。
 
2、泡着喝口感更鲜爽
 
煮黑茶的话口感可能稍加苦涩,而泡黑茶口感就要好的多。尤其是针对那些等级比较高的黑茶,它们是采用鲜嫩的茶叶制作而成的,煮着喝可能会破坏黑茶的口感,而泡茶喝会获得很鲜爽的口感。
 
3、陈年黑茶煮着喝好
 
陈年老黑茶适合煮着喝,这是比较常见的一种说法。这是因为陈年黑茶氧化时间比较长,陈化也比较彻底,黑茶中的苦涩已经变淡了很多,反而鲜爽滋味逐渐出来了。所以遇到陈年黑茶,煮着喝不仅不会苦涩,而且口感还会更好。这不仅因为煮茶会溢出更多溢出物,更是因为黑茶煮着喝能激发老黑茶的芬芳和口感。
 
总结:正常年份的高等级的黑茶适合泡着喝,陈放年份比较长的黑茶更适合煮着喝。而品质一般且年份较短的黑茶,煮着喝和泡着喝都是可以的,具体就看个人的口味轻重了。另外有一点要提醒的是,黑茶之中存在了一部分益生菌,煮着喝的话这些益生菌的功效就被浪费了,尤其是那些生有金花的黑茶,一般并不适合煮着喝。

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