信阳毛尖茶怎么泡?

作者:茶颂 2019-08-12 00:12:32 浏览量:

作为中国十大名茶,信阳毛尖价格不菲,如果因为泡制不当而失去原本滋味,不仅是一种浪费,更是可惜了这么好的茶叶。下面小编教你怎么泡信阳毛尖,着重为您讲解泡信阳毛尖的一些特别注意事项。
 
信阳毛尖茶
 
泡信阳毛尖茶的,很多人不了解的事项主要如下:
 
1、泡信阳毛尖是因为先加水还是先投茶?
 
2、泡茶应该用什么温度的水,是开水还是温水?
 
3、泡信阳毛尖的步骤是什么?需要醒茶、洗茶吗?
 
4、泡信阳毛尖对茶具有没有什么特殊要求?
 
带着这几个问题,下面我们为大家一一讲解信阳毛尖的泡茶方法!
 
首先,关于先加水还是先投茶的问题。这个需要看泡制的是那种品级的信阳毛尖了。如果是特级的信阳毛尖,那么一般是先加水,在投茶,即采用上投法(特级信阳毛尖是指一芽一叶初展的茶叶比例占比85%以上的信阳毛尖茶);而如果泡制的是其他品级的信阳毛尖,那就是先投茶,再加水(下投法)。
 
其次,关于水温的问题。冲泡信阳毛尖,分为洗茶和品饮两个步骤,在洗茶阶段使用的水是烧开后晾至85 °C左右的温开水,而后的正是泡茶使用的水就是100 °C的白开水了。
 
再次,关于泡茶步骤的问题。上面已经说过了,泡信阳毛尖需要先洗茶,再冲泡。下面我们来详细将其泡茶步骤(以非特级信阳毛尖为例进行讲解):
 
第一步,取适量茶叶投入杯中(茶量因人而异,一般是三分茶七分水,或者是四分茶六分水),加半杯温开水后摇晃茶叶等茶叶快要泡开的时候把水道干。这既是洗茶,目的是除去水的土腥气和茶叶可能带有的灰尘。其中需要特别注意的是,洗茶的过程要快,避免茶叶的精华流失。
 
第二步,忘茶杯中导入适当温度的开水(85°C~100°C皆可),等茶叶彻底泡开就可以饮用了。
 
第三步,信阳保健一般能泡很多道,每次茶汤饮用至1/3的时候再添开水。如果使用85°C温开水泡茶的话,当茶叶泡到3~4道的时候味道最好。
 
最后,关于茶具。冲泡信阳毛尖对茶具没什么特殊要求,只需要不带盖的茶杯或者茶壶就可以了,因为冲泡信阳毛尖最忌捂,否则茶汤会变黄,不利于保持茶浓度适中。
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