普洱茶金花是怎么回事?

作者:admin 2019-08-12 16:18:48 浏览量:

了解普洱茶的朋友一定听过“普洱茶金花”,金花可谓是普洱茶的天工巧作。每一款出现金花的普洱茶都是茶种极品,能够极大的提升普洱茶的品质和市场价值。那么究竟什么是金花?普洱茶中的金花有什么怎么生成的呢?
 
普洱茶金花图片
 
1、普洱茶金花什么
 
说到普洱茶,就不得不说到它的保健价值。一般我们认为普洱茶的保健价值主要表现在两个方面,一方面是茶叶本身的保健功效,另外一个就是普洱茶中附带的益生菌的保健功效。普洱茶金花其实就是益生菌的一种,名叫“冠突曲霉”。且这种益生菌只有在 陈年普洱茶中才会偶然出现,极为难得。
 
2、普洱茶金花的作用
 
普洱茶金花的作用主要表现在两个方面,一个是保健价值,另外一个是金花对普洱茶口感的影响。
 
保健功效:需要说明的是,普洱茶金花,即冠突曲霉,它本身是没有营养价值的。不过它能够产生一种酶,这种酶的作用是促使普洱茶中的蛋白质、茶多酚、淀粉等物质转化为对人体有益的营养精华。它能够有效增强人体机能,提升人体免疫力,低档病毒入侵。
 
茶叶口感:金花对普洱茶的口感以及普洱茶的形态都有重大影响。说到这里我们还需要回到上述的营养精华部分。这种物质呈现红褐色,口感甘甜爽口,所以产生了金花的普洱茶,茶汤呈现红色,汤色清澈透亮。相比普通普洱茶,金花普洱茶喝起来味道更为独特,不仅口感顺滑爽口,回味极甜,而且茶汤会带有一股特殊甘香气息。生产了金花的普洱茶及其耐泡,冲泡十几次之后色味如新。
 
带金花普洱茶图片
 
至于对茶叶形态的影响,生产了金花的普洱茶,茶叶条索清楚,长时间存放之后的超依旧容易拆分,冲泡出来的茶叶叶形完整,茶叶依旧保留了不错的抗撕拉力和弹性。
 
最后需要提醒的一点是,一定要把普洱茶金花和“黄曲霉”区分开来,前者是益生菌,而后者则是我们常说的霉变。不过长了黄曲霉的普洱茶味道呛鼻,有浓重的霉味,所以二者很好分辨。
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