霍山黄芽属于什么茶,是好茶吗?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

霍山黄芽茶如其名,它属于黄茶,而且属于黄茶三大类(黄芽茶、黄小茶、黄大茶)中的黄芽茶。因为产于安徽省霍山县的霍山,因此得霍山黄芽之名。
 
霍山黄芽
 

一、霍山黄芽是好茶吗

 
这个问题只要看霍山黄芽茶叶历史就知道了。早在唐朝时期,唐宪宗就曾专门派遣三千宾士保护霍山黄芽茶园;而到了明朝时期,霍山黄芽一样被列为贡品。到了今天,霍山黄芽如今已经获得国家地理标志保护产品称号。
 
当然,霍山黄芽本身也是分等级的,不同等级的霍山黄芽品质也各不相同。其等级划分为:特一级、特二级、一级和二级。
 
霍山黄芽
 

二、霍山黄芽属于什么茶

 
(1)霍山黄芽与绿茶的差别
 
霍山黄芽虽然不被列入中国十大名茶之列,不过也是我国名茶了。不过很多不了解的人还是经常把霍山黄芽当做绿茶。没办法,谁让绿茶是国饮呢!不过霍山黄芽不是绿茶哦,它是黄茶。霍山黄芽与绿茶的差别在于制茶工艺方面。
 
其实霍山黄芽的制茶工艺在很大程度上都与绿茶相似,不过它多了一道“闷黄”的工序,正是多了这道工序,霍山黄芽才出现了“黄叶黄汤”。当然,这并不是霍山黄芽成为黄茶的根本原因。我们知道茶分六类,其分类根据是发酵程度。“闷黄”工序就是黄茶的发酵工序,正是多了这倒工序,所以霍山黄芽变成了轻微发酵茶的黄茶,而非绿茶。
 
霍山黄芽
 
(2)霍山黄芽的茶树品种
 
我们知道,不同品种的茶叶之间的差别除了制茶工艺的区别外,也在于原材方面的差别。而制作霍山黄芽茶,它取材于一种叫做霍山金鸡种的茶树。这是一种原产于安徽省霍山县大化坪乡的茶树品种。这是一种大叶茶树,非常适合用来制作黄芽茶和黄大茶。
 
霍山黄芽和君山银针一样都属于黄茶中的黄芽茶,单以品级而论,它们的取材要求、制茶工艺都是同等级的。霍山黄芽虽然在名气上不如被列入中国十大名茶的君山银针,但是品质上却并不输于它。
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