六安瓜片茶的冲泡步骤

作者:茶颂 2019-08-11 23:58:41 浏览量:

中国茶道已经有几千年的发展历史,通常来说,每当出现一种新品茶叶的时候,与新的制茶方法相对应的一种新的泡茶方式。作为中国十大名茶,古时候的皇家贡茶,六安瓜片自然也不例外。自从六安瓜片这种茶叶面世之后就出现了相应的泡茶工艺,此后其冲泡方法被不断完善。今天我们就一起来探究一下六安瓜片的冲泡方法。
 
六安瓜片茶图片
 
1、准备好茶具、茶叶和水:一般来说200毫升的茶杯配5g左右六安瓜片茶叶就可以了,泡茶用的水是80C°左右的温开水。
 
2、六安瓜片的冲泡方法:泡茶的茶杯用玻璃杯就可以了,不过需要事先用热水把杯子烫一遍再放茶叶。记住,六安瓜片洗茶的时候使用的是中投法,先加部分水再投茶。加入茶叶之后轻轻晃动杯子,让六安瓜片全部浸入水中,最后再用80C°左右的温开水泡茶(高冲低倒)。这样六安瓜片的整个冲泡步骤就完成了。
 
注意事项:春茶比较嫩,泡茶用的水温一定不能太高,否则不仅茶汤会由清变黄,味道也会失去原本的清香,变成苦涩味。而先加入少量水润茶,之后“摇香”则能充分发挥出六安瓜片茶叶的香气,让茶叶中含有的营养物质充分浸出到茶汤里面。
 
3、品茶和续水:品茶应该小口品啜,不能大口豪饮,那样难以品茶六安瓜片那个特有的清香。让茶汤与舌头的味蕾充分接触,嘻嘻品饮这种无发酵茶的自然芬芳。口鼻并用,鼻尖吸入茶香,口中品饮茶味,顿觉茶香沁人心脾,这就是所谓的“开茶”了。
 
至于续水,不能一次把茶汤全部喝完之后再续水,而是应该留1/3茶汤,然后在加水,这就是我们俗称的“二开茶”。
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