怎样分辨六安瓜片是否正宗?

作者:茶颂 2019-08-11 23:40:34 浏览量:

作为中国十大名茶,国茶,曾经的皇家贡茶,六安瓜片品质早已得到认可。市场上,正宗的六安瓜片价值不菲,且极为难得。那么购买六安瓜片的时候我们怎么分辨六安瓜片茶是否正宗,是不是好茶呢?
 
六安瓜片茶图片
 
1、辨茶小技巧
 
(1)在所有茶叶之中,只有六安瓜片是不带梗,不带芽,仅由单片鲜叶制成的茶叶。成品的六安瓜片茶外形顺直,表面匀整,叶缘向背面翻卷,正是因为每一片茶都如粒粒瓜子,所以才的瓜片之名。
 
(2)六安瓜片制茶的最后一个步骤为“老火”,经过猛火烘焙的片茶会绿中带霜,所以茶叶是否挂爽,这是鉴定六安瓜片的标准之一。
 
(3)品质好的六安瓜片茶冲泡的茶汤会自带一股兰花香气。
 
六安瓜片茶图片
 
2、色、香、味、形
 
六安瓜片茶每年的采茶时节一般在24节气的谷雨前后10天左右,想要分辨六安瓜片茶的品质,还是要从茶叶的色、香、味、形四个基本特征入手。
 
色:优质的六安瓜片干茶色泽应该是铁青透翠。且同批次,每一片茶叶都色泽均匀。如果茶叶颜色有异,或色泽不均,这样的六安瓜片并非佳品。
 
香:六安瓜片的干茶茶香十分香甜,品质好的片茶闻起来会带有淡淡栗香,这表明茶叶的制茶工艺高超,是好茶。如果干茶茶香中夹杂有青草腥味,这说明该茶叶在制茶工艺上水准欠佳,制成的六安瓜片品质不好。
 
味:取一片六安瓜片干茶细细咀嚼,茶叶应该是初嚼苦涩,但快速回甘,苦中带甜,先苦后甜。而后以清水漱口后,口中余香不绝,口气清新。
 
形:六安瓜片茶最大的特点是整平呈条形,宛若压平的瓜子。且品质好的六安瓜片茶,叶片大小形状如一。
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