红茶可以和绿茶一起泡吗?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

答案:红茶性温热,绿茶性苦寒;而且红茶与绿茶在泡茶方法以及泡茶时间上都有一些差别,所以红茶和绿茶一起泡并不合适。不过若是真的要红茶、绿茶一起喝的话,两种茶叶虽然茶性一温一热,不过由于茶汤的成分相近,倒是不会发生冲突,只不过茶味比较怪异,难以为常人所接受罢了!
 
红茶
 
绿茶泡法:
 
绿茶是不仅发酵的茶叶,如果用100℃沸水冲泡,所含有的多酚类物质容易被破坏,其中的芳香物也会马上挥发。所以泡绿茶一般都用85~90℃左右的热水冲泡。饮绿茶要趁热品饮,因为茶叶香气和养分陆续释放,汤色也能保持较好。
 
通常泡绿茶用玻璃杯或白色陶瓷杯,便于观赏茶叶升腾变化和颜色,清新的气息不受壶具串味影响,不用盖子,以免焖坏汤色。茶水比例通常为1比50,不常喝的朋友可以适当调整加大水量。
 
红茶泡法:
 
红茶是全发酵茶,以传统清饮的方式而言,足够的水温有利于红茶中的营养成分释出。因为红茶细分品种多样,水温一般在90至95度左右,如祁红、滇红、金俊眉等,水开后放置一下,稍控制下水温,营养又有口感。
 
红茶不适合用铁壶,因为会产生一定化学反应。陶瓷类的壶都可,调饮喝法用玻璃器皿也不错。 注水需温柔,第一泡出水时间可较快。 红茶的红酽汤色确实对爱茶控是一道风景,选择素白的茶杯会让人心旷神怡,红茶的投茶量可略高于绿茶。
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