金银花什么颜色的好?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

金银花茶是我国传统的一款花草茶,它清热解毒,护肤美容,既能养生又能养颜,是一款非常受人喜爱的花茶。而金银花的颜色是判断金银花茶品质的一种重要指标。那么,什么颜色的金银花好呢?
 
金银花茶
 
看颜色是挑选金银花的一个重要手段,通过颜色我们可以有效的判断出金银花的新鲜度,又能分辨出是否染色、硫熏。
 
1、干花颜色
 
众所周知金银花花初开为白色,1~2天后转为黄色,而干花的颜色一般为绿色,在挑选的时候灰绿色是品质最好的,接着就是白色和黄色,若是看到金银花的颜色怪异或是变黑,可能是硫熏过,也可能是发霉了,这样的金银花就可以不要购买了。
 
2、茶汤颜色
 
优质的金银花茶茶汤颜色是金黄中带点绿色,色泽明亮,口感上是苦中带香;劣质金银花茶颜色则会较暗,有时会呈棕黑色,而且相对优质金银花茶的苦中带香来说,劣质的金银花茶会发出酸味,这多是硫磺熏过的结果,在购买之前可以对比一下。
 
3、金银花外形
 
除了颜色之外,金银花的外形也是判断金银花品质好坏的重要因素。具体是从花型、干花整碎程度、净度三个方面来判断。
 
花型:
 
选择金银花茶时,要选择那些膨大未开的花蕾。因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前,花蕾上部膨大,并呈现白色的时候。如果采摘过早,花蕾没有成熟,营养物质尚未形成完全。如果过晚则花开过盛,营养物质流失过多。所以我们在挑选的时候,选择膨大而未开的花蕾才是最优质的。
 
整碎度:
 
金银花茶的制作工艺对茶叶的完整度起着决定性的作用,所以我们在挑选金银花茶时,需要注意金银花茶整体的完整度好不好,碎茶的现象多不多,一般来说整条的金银花茶品质比较好,若是碎屑太多,建议不要购买,可能还掺杂了其他东西在里面。
 
净度:
 
金银花净度的高低也直接决定的其品质,一般来说金银花柔毛、腺毛模糊不清,不可看见,就可能是掺假的,将真品的喷洒糖水后拌入玉米面等杂质以增加重量,所以外形相似。有的表面还有萝卜丝或是金银花大量的梗等杂质,所以这样的金银花茶是不能购买的。
 
若是不能直接分辨出金银花是否掺假,那就用水泡一下,一般掺假的金银花泡出来的汤色浑浊不清,在杯底还有沉淀物,所以这样的金银花就不要购买了。
 
4、金银花手感
 
金银花的好坏也可以通过试手感来判断,一般来说金银花的含水量不能超过4%,这样冲泡出来的茶花香最浓,制作出来的金银花茶颜色也最漂亮。
 
我们在挑选金银花的时候,可以抓一把在手上,用手轻轻去握,优质的金银花有一定的硬度,握着会有一种顶手的感觉。而劣质的握着的时候会看到有破碎的现象,或是在用手翻动时会有或多或少的杂质沉底。
 
当然,试手感可以分辨出一些做过手脚和掺假的金银花,虽然金银花茶看起来颜色很好,可是同样是一斤茶,别人买一大包你只能买一小包,这样的茶也会很快就变质,所以分辨出干湿度也是很重要的,在挑选的时候,一定要选择花型饱满且轻盈的金银花。
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