信阳毛尖的冲泡方法,怎么泡好喝?

作者:茶颂 2019-08-12 00:04:07 浏览量:

茶要好喝,光有好茶还不成,茶叶泡法也有讲究。信阳毛尖就是好茶,那么信阳毛尖怎么泡好喝呢?
 
信阳毛尖
 
下面小编为大家介绍的信阳毛尖冲泡方法脱胎于信阳毛尖茶道,却又没有茶道泡法那么繁琐,更讲究实用性,也更适合日常泡茶。
 
1、准备茶叶、茶具
 
准备好信阳毛尖茶叶、茶壶、茶杯、分茶器、开水壶。泡信阳毛尖茶的水最好是取自龙潭山的泉水,若是条件不许那么可以用一般泉水、井水、矿泉水、纯净水等来代替。
 
2、烫壶温杯
 
烫壶温杯的目的是为了提高茶具的温度,当然,也有当面清洗茶具以示对客人尊敬的目的。具体做法可以有两种,一种是在有茶盘的情况下做到茶具的内外皆烫洗,还有一种就是直接将开水注入茶壶、分茶器、茶杯中。
 
3、中投法投茶
 
向茶壶中注入1/3左右的开水,然后投入信阳毛尖茶叶。投茶量以与水比例1:75为宜(若是高级信阳毛尖茶,茶与水比例则保持为1:50)。一般来说,若是500ml的茶壶,那么投茶量6~7g即可。
 
4、洗茶
 
很多绿茶在泡茶的时候都是要洗茶的,不仅是为了洗净茶叶,更是为了在较低的水温下泡香茶叶。泡信阳毛尖也不例外,讲究头道茶和二道茶,头道茶立即倒掉,以洗茶(或名醒茶)。
 
5、注水泡茶
 
先以“回旋法”向茶壶中注3分开水,然后则以“3点头”法向茶壶中注满茶水。茶壶水满之后以茶壶盖拂去茶汤表面的泡沫。
 
6、茶汤倒入分茶器
 
一般来说,信阳毛尖茶只要把茶叶泡开就可以倒入分茶器了。泡茶的时候若是夏季则不用盖上茶壶盖,若是冬季则需要盖上茶盖。泡茶时间一般大约为3分钟左右。先将分茶器中温杯时候的开水倒掉,然后倒入茶壶中的茶汤。
 
7、分茶
 
同样的,倒出茶杯中的热水,擦干茶杯后将分茶器中的信阳毛尖茶汤倒入茶杯饮用。一般来说,信阳毛尖茶大约可以维持2~3泡。
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