什么绿茶最香最好喝?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

中国是绿茶大国,除了少数地方外,绝大多数地方都产绿茶,喝绿茶。也是因为这个原因,我国绿茶品种十分丰富,仅十大名茶中,绿茶就占数过半。那么在这么多的绿茶之中,哪些绿茶最香最好喝呢?
 
1、西湖龙井
 
西湖龙井
 
杭州有句俗语,才子配美人,泉水配龙井。相传,大虎和二虎想在杭州安家,求寺院收留。和尚说,这里久旱,你们能去取水便可住下。兄弟俩一路奔波,昏倒在衡山脚下,醒来只见仙人拿柳枝一指,天降神雨,后化作泉水。
 
泉水配龙井有多甘甜呢?据说当年乾隆游览杭州西湖,喝了一口,便盛赞不绝。西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。龙井的叶子平平的,尖尖的,有点像剥了壳的瓜子壳。茶叶蛮大,直接用保温瓶泡着喝,也不会糊一嘴茶叶渣滓。
 
2、六安瓜片
 
六安瓜片
 
坊间传言,袁世凯饮茶成癖,相当挑剔,当时流行的菊花茶、毛尖茶都不能让他,满意。一位财主为了讨好袁世凯,下重金请有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,所制新茶形质俱丽,果不其然,获得袁的赞赏。
 
六安瓜片原料获取非常严苛,每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,只求壮不求嫩。采摘回来之后,茶农还要把嫩叶和老叶区分开,比较硬的部分,像芽、茎和梗一般都是不要的,当做副产品处理。每个步骤几乎都做到了精致,所以曾经作为礼茶赠送给俄罗斯贵宾。
 
3、苏州碧螺春
 
苏州碧螺春
 
碧螺春的原名本叫吓煞人香,康熙皇帝亲自赐的名。为何叫吓煞人香呢?传说,尼姑上山踏青,顺手摘了几片茶叶,泡茶后一闻,脱口而出,“哎呀,香得太吓人了”,于是名字就在当地流传开。
 
碧螺春的外形是卷卷的,就像烫了头发一样,很好认。因为碧螺春的茶叶带毛,所以泡的时候要先把这些毛毛给去掉。一般用沸水初泡,泡的时候这些毛会自动分离开,浮在水上,倒干净之后,再用沸水冲第二泡就有碧绿色的碧螺春啦。
 
4、安徽黄山毛峰
 
安徽黄山毛峰
 
日本荣西禅师在《吃茶养生记》中写道:“黄山茶养生之仙药也,延年之妙术也。可见黄山茶在明代就已经颇负盛名,名扬海外了。
 
怎么分辨毛峰好不好呢?教你一个小技巧,冲泡的时候能看到茶叶如果是竖直浮在水面上,慢慢往下沉,就说明是好茶,够新鲜。如果是老茶,叶子水分分布不均匀,就竖不起来了。
 
黄山毛峰的形状像雨后刚冒出来的小草,青青的,但是喝起来一点也不涩。和其他茶不一样的是,它不需要炒,直接冲泡就能有很清香的茶味了。
 
5、庐山云雾
 
庐山云雾
 
庐山地势险要,朦胧一片,古诗里面都说,横看成岭侧成峰,远近高低各不同。庐山秀出南斗傍,屏风九叠云锦张,可见庐山的地势有多险峻,但是庐山的茶树开得漫山遍野,是谁播的种?
 
这里头有一个神话故事,孙悟空在花果山当猴王的时候,想尝尝神仙喝的鲜茶。便让天边飞来的鸟帮忙去采茶籽,鸟儿飞过庐山时被眼前胜景吸引住唱起了歌,茶籽掉落下来,渗透进庐山的岩隙之中。
 
因为这些茶长在云雾缭绕的庐山,所以就叫云雾茶。云雾茶圆圆胖胖的,有点像胎菊,庐山云雾茶海拔高度不一样,茶叶也价格不一样,海拔越高的云雾就越贵。味道比较浓,新手喝会觉得有点苦,但是喝完之后嘴巴里会有回甘,像喝苦咖啡一样。
 
6、恩施玉露
 
恩施玉露
 
说起来,恩施玉露和日本的抹茶有点渊源,南宋咸淳年间,日本一位高僧大广心禅师曾经远洋到内地潜心修炼佛学,归国之后把径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法带回了日本,日本的“茶道”便开始兴起。
 
恩施玉露、在制作的过程中要用蒸汽高温消毒,所以颜色偏暗,像一块陈年好玉,很长一段时间被叫做“玉绿茶”。后来因为茶实在是香,品茶师不忍心它被埋没,所以把更名为“玉露”,寓意跟王母娘娘的琼浆玉露一样好喝。
 
都说煮茶论英雄,今天我们不妨就泡上一壶好茶,评国粹茗茶!
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