泡祁门红茶需要温壶、汤杯吗?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

答案:泡祁门红茶是否要温壶、汤杯这要看个人对茶叶口感的追求。祁门红茶属于高香茶,温度变化对茶汤、茶香会产生影响,这一点很多老茶客都能喝的出来。尤其是在冬季泡祁门红茶的时候。而若是觉得烫不烫茶壶、茶具对茶叶的色、香、味影响不大,而且觉得过程太麻烦的话,那就无此必要了。
 
祁门红茶泡法
 
1、烫茶壶茶具是需要内外都烫,通过这种方式来达到温壶、温杯的作用,同时也是把茶壶和茶杯全部冲洗一遍,以向客人表示尊敬。
 
2、被烫洗后的茶壶用来泡茶,可以保证泡茶的水温是最佳温度。否则热水遇冷壶,实际水温肯定比预计水温低,可能难以泡出祁门红茶的应有的香气。尤其是在冬季,外界的温度较低,若是不烫壶的话,很难将茶叶完全泡开,最终受损的是茶叶的香气和滋味。
 
3、其实对于烫壶、温杯,很多人不理解的是在温杯上面。烫壶还可以说成是为了保持泡茶的最佳水温。那么温杯又是为了什么呢?毕竟茶叶已经泡好了,茶杯只是用来分茶用的啊!有温杯的必要吗?
 
有!很有必要。若是经常喝祁门红茶的人一定知道,同样一杯祁门红茶,不同温度的茶汤,它的茶香和口感是不同的,甚至差异很大。而泡祁门红茶的时候温杯其实就是避免冷茶杯影响到茶汤的香气和口感。
 
泡茶时候温杯很简单,一般都是在烫壶的时候同步进行。只不过茶杯里面的水在泡茶的整个过程中不倒掉,而是等分茶的时候再掉。这时候茶杯由于装有开水的缘故,依旧是热的,而且温度恰好适合用来盛茶。
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