祁门红茶用多少度的水来泡?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

答案:泡祁门红茶的水温度要比泡绿茶的水温稍高,大约在90~95℃比较合适(冲泡绿茶水温适合在80~85℃)。至于具体的水温则和祁门红茶的等级有关,品质好的茶使用的原材比较嫩,适合用稍低的水温冲泡,而泡普通祁门红茶则需要较高的水温。
 
祁门红茶
 
下面小编再来分别为大家简单的讲解一下祁门红茶的盖碗茶,以及大茶壶茶泡茶步骤与方法!
 
1、祁门红茶的盖碗茶泡法
 
略过赏茶步骤不提,祁门红茶盖碗茶泡法如下:
 
(1)准备好茶叶、盖碗、90~95℃冷却后的开水;注意开水不能有油渍,需要用煤气、电、或者木炭烧水,以免水中混入异味(不能用木材烧水)。
 
(2)盖碗中投茶约3g左右。具体的投茶量看盖碗的体积还有茶叶的等级 ,高档的祁门红茶一般是按照1:50的茶与水比例冲泡;若是普通祁门红茶的话,茶与水的比例一般保持在1:75较为适宜。
 
(3)倒入少量水(约总体加水量的1/3到1/4即可)浸润茶叶,盖上盖碗的盖子静置45~60s。
 
(4)以3点头的冲茶方法为盖碗注水冲泡,加盖静置2分钟左右,即可饮用。
 
祁门红茶盖碗茶的泡法简单,不论是在家自己饮茶,还是用来招待客人都是非常适合的。
 
2、祁门红茶茶壶泡法
 
(1)准备茶叶和茶具以及开水的步骤同上。
 
(2)这里以普通500mm茶壶为例进行讲解,大约置茶7g为宜。
 
(3)手提热水壶于茶壶口旋转将水冲入茶壶(旋转的时候务必让茶叶全部浸润),至1/2满的时候改用3点头方法冲泡。
 
(4)盖上茶壶盖,静置3~4分钟即可分茶饮用。
 
小贴士:古时候烹茶一般讲究用炭火烧水,避免木材燃烧时候的烟渍、异味沾到水里。现在要方便很多,可以用燃气和电,一样干净环保。
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