峨眉山茶选购技巧

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

峨眉山不仅是著名的风景区,还是国内知名的产茶区。峨眉山出产的峨眉山茶历来为世人称道。今天小编为大家带来的是一个峨眉山茶选购小诀窍。
 
我们知道,但凡高利润的东西都很容易作假,峨眉山茶也不例外。今天小编为大家介绍的这种峨眉山茶的选购技巧就是针对市场上假冒产品而来的。那就是观茶底(泡过的茶叶),来判断峨眉山茶的好坏。
 
峨眉山茶
 
在现代手段下,茶叶颜色可以染色,茶香可以喷香精,甚至茶汤也可以造假。不过茶底(叶底是茶叶品评的一种常用术语,其实就是茶渣)就很难造假了!观叶底就是将冲泡后的茶叶倒入底碟或者杯盖中,通过观察其嫩度、色泽等要素分辨出茶的好坏。
 
那观叶底要怎么做呢?首先要做的是,将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(杯盖也OK)里,但倒入时要注意把粘在杯壁、杯底上的茶叶全部都倒干净,然后将其铺开、揿平后,按照以下几点进行观察辨别即可。
 
1、叶面展开度
 
干茶随着冲泡的次数逐渐展开,最后呈现完全舒展开来的状态,这样的茶叶就表明制茶技术良好且陈化期稳定;反之,冲泡后很快就展开的茶叶,就表明条索不紧结、不耐泡且大多都是以粗老的茶青为原料加工;若经过多次冲泡后,叶面展开仍然只有一点点的茶叶也不建议购买,这不是代表着它很耐泡,而是制茶工艺不到位或者是陈化期间环境不好所致。
 
2、叶片完整度
 
抛开外在因素(如运输保护措施不当,导致茶叶被压碎等情况)茶叶冲泡后,其叶片形状越完整就代表品质越好,若细碎茶叶和杂质较多的品质都较次。
 
3、叶片弹性力
 
弹性是什么感觉,这个就不用小编说了吧!用手捏叶底,优质的峨眉山茶不仅会有较强的回弹力,且平滑如绸缎较为厚实;而叶脉突出、触感生硬,一捏就碎的统统都是次品。
 
4、叶底的颜色
 
干茶要观色,叶底更要观色!优质的峨眉山茶冲泡后叶底呈现自然的嫩绿色,且色泽油润鲜活,而品级较次的峨眉山茶冲泡后叶底是呈现暗淡的黄绿色泽且毫无光泽度可言。
 
5、嗅觉辨气味
 
即便是经过多次冲泡后,优质的峨眉山茶依旧会有淡淡的茶叶余香,若出现有任何异味(霉味、香水味、肥皂味等),都是有问题的茶叶,所以不要买!
 
此外,叶底的匀整度也是重要指标之一,若茶叶在大小、厚度、颜色以及整碎度上不统一,则证明茶叶做茶不够规范,或者经过了拼配,等级较次。
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