祁门红茶等级划分,哪个级别最好?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

一杯好的红茶,不仅要汤色清亮、滋味醇厚,而且要香气悠长,才能让人心旷神怡。被世人称为“祁门香”的祁门工夫红茶正是色香俱备,颇受世人喜爱。
 
祁门红茶
 
祁门红茶早在上世纪就香名远播,成为欧洲人钟爱的下午茶饮品。不过祁门工夫红茶的外形黑不溜秋,又细又碎,颜值上有点不招人待见,所以很容易让刚入茶门的新手误解它的价值。只有当它冲泡好送到你面前,那优雅高扬的香气,醇厚甜柔的滋味,才能让你明白它低调内敛的魅力。
 
正是因为从外形上人们很难判断出祁门红茶的优劣,所以今天小编来为大家讲解祁门红茶的等级划分,让大家知道哪一级别的祁门红茶是最好的红茶。
 
1、毛茶和精茶
 
最初的祁门工夫红茶并没有等级划分的,到了1956年制定了等级规格,将祁红分毛茶和精茶两个部分进行管理,当然重点部分还是精茶。
 
毛茶就是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶香气透发后再烘干而成。毛茶粗制不精,达不到商品的品质要求。
 
精茶是毛茶制成后,经过抖筛、手筛、风选、补火等工序制成的成品茶,精制的工序十分复杂,耗费时间。
 
2、9个等级
 
精制的祁门工夫红茶分为礼茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级,共9个级别花色。所以现在很多人盛传的祁门红茶7个等级,这是错误的。在祁门红茶的9个等级中又以礼茶为这个级别的祁门红茶最好,特级次之。
 
精品祁门工夫茶要求外形细紧、整碎均匀、乌黑油润,香气优雅绵长,带有糖香,滋味醇厚回甘。
 
祁门工夫红茶的外形碎,却带有最经典的祁门香。所以不要看见这种碎茶就觉得不好,其实这就是祁红最本真的样子,香味和口感非常出色。你看下图,国礼等级的看起来更加细碎一些,大概是在0.3—0.5cm的大小。
 
买祁门工夫茶时,根据等级高低挑选是很简单的方式,等级越高当然茶的质量就越高,价格也就越高。比如一罐250g的特级茶,价格应该在三、四百往上,那种一罐半斤才十几块的,底细如何就不得而知了,购买慎重。
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