雀舌茶味道怎样,苦吗?

作者:茶颂 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

茶叶好不好,味道和香气很重要。今天我们一起来看看雀舌茶的干茶、茶汤的香气,以及茶汤的口感。为了方便大家分辨雀舌茶质量,我们分别从优质雀舌茶和劣质雀舌茶两个角度进行介绍。
 
雀舌茶
 
1、雀舌干茶香气
 
新茶一般都有新茶香。好的新茶,在未泡时茶香就已经格外明显。雀舌茶更有一股独特的栗子混合花香的香气,闻之悦鼻高爽,清新淡雅。
 
如果干闻时,出现刺激性的青草气味或者霉味,陈腐味,甚至根本闻不到一丁点香味,这样的雀舌茶则品质低劣。
 
2、雀舌茶汤香气
 
雀舌冲泡之后,香气会更加明显,如兰花香与栗子香的融合,但闻其香气跟干茶时又有不同,仔细品味有草的清新,花的芬芳,树的馥郁,给人以耳目一新之感。武夷雀舌冲泡后则有浓郁的栀子花香气。
 
劣质的雀舌并没有如此层次丰富、独特浓郁的香气,冲泡之后香气几不可闻,或者只有苦涩味或刺激性的气味。
 
3、优质雀舌的口感
 
优质雀舌品尝起来润滑爽口,口齿生香,回甘时从舌尖一直到口腔,都有淡淡的清爽与甘甜之意。武夷雀舌有明显栀子花香,茶汤清甜顺滑,并随着冲泡次数的不同,茶汤的岩韵凸显、香转幽远,随着品饮者慢慢体悟。
 
4、劣质雀舌的口感
 
如果我们在品茶时,感觉苦涩感甚重,没有入口清爽的感觉,这都是品质差的雀舌茶;如果感受到一股青草味或是腐朽味,这就是陈年的雀舌茶了。我们要注意甄选和避开。
 
总结:优质的雀舌茶喝起来是润滑爽口、回甘清爽带甜。如果我们品茗时,茶汤苦涩,没有回甘,是劣质的雀舌茶,甚至有焦味霉味的,是陈年的雀舌茶,一定不要购买,免得受骗。
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