六安瓜片可以放在冰箱里保存吗?

作者:茶颂 2019-08-11 23:46:59 浏览量:

保存茶叶,很多聪明的朋友都想到了用冰箱保存这个方法。不过也有人听说茶叶放冰箱里品质会下降。那么,六安瓜片可以放到冰箱里冷藏保存吗?
 
六安瓜片
 
要弄清楚这个问题,我们首先要分清哪些茶叶能放在冰箱保存,那么茶叶不能放在冰箱里低温保存。
 
实际上我国的茶叶主要分为六大种类,这六种茶是按照制茶工艺来区分的,它们分别是:1、绿茶(未发酵茶);2、黄茶(微发酵茶);3、白茶(轻度发酵茶);4、青茶/乌龙茶(半发酵茶);5、红茶(全发酵茶);6、黑茶(后发酵茶)。
 
在所有的六大类茶叶中,只有作为后发酵茶的黑茶是不能冷藏保存的,这是由于黑茶特殊的制茶工艺决定的。因为我们知道,黑茶在制成之后是不能立即饮用的,还必须陈化,其实这个陈化就是黑茶的一个发酵过程。在这个过程中,茶叶中的酵母菌开始发挥作用,对茶叶进行缓慢发酵。而如果温度过低的话不仅不利于黑茶的发酵,反而会杀死酵母菌。因此黑茶是不能冷藏保存,也不能完全密封保存的。
 
而其他茶叶呢?虽然其中有发酵茶,在制茶过程中会有酵母菌起到作用。但是在茶叶制成的那一刻起就不需要酵母菌了。就如红茶,制茶的最后一步为高温烘焙,其目的就是为了杀死茶叶中所有的酵母菌,以避免茶叶发酵过度。所以这些茶叶完全可以放到冰箱里冷藏保存。
 
特别是绿茶,作为绿茶特种茶的六安瓜片,其制茶目的本身就是为了将茶叶处理成最接近鲜茶叶的状态。茶叶制成之后放到冰箱里冷藏将有助于减缓茶叶品质下降速度。所以说,六安瓜片不仅能够放在冰箱冷藏,而且非常适合放在冰箱冷藏。当然,冷藏的时候也要注意,因为家庭冰箱中一般会放很多食材,六安瓜片放进去的时候要注意做好密封工作,以免串味。
茶叶品牌推荐
相关文章
  • 为什么六安瓜片要密封保存?

    为什么六安瓜片要密封保存?

  • 六安瓜片需要冷藏吗?

    六安瓜片需要冷藏吗?

  • 六安瓜片怎么保存?

    六安瓜片怎么保存?

  • 六安瓜片茶用什么保存好?

    六安瓜片茶用什么保存好?

热卖茶叶