相比起绿茶、红茶、乌龙茶，知道黄茶的人比较少，喝过黄茶的人更是寥寥无几。所以对很多人来说，黄茶好喝不好喝成了谜。
一、黄茶的口感
其实黄茶指的是茶类，和绿茶一样，同属于中国六大基础茶类。所以黄茶也有不同的品种，各品种黄茶也有品质高低的划分。不同品种、品质黄茶喝起来的口感自然也是不一样的。
优质黄茶，如品质较好的君山银针，霍山黄芽，喝起来口感和上好的绿茶很相似，但香型更似谷香，且鲜爽稍逊绿茶，但甘醇比绿茶更优一筹。
而如果是黄大茶，那么由于制茶选用原材比较粗老，制茶方法比较粗放，所以一般不经常喝茶的人首次喝很难习惯。
实际上，对于黄茶早在唐朝就有记载，并且享有盛名，能够流传千年的茶叶，自有其可取之处。所以如果大家品饮优质黄茶，自然能够感受到黄茶的别致风味。
二、好喝的黄茶
黄茶按照采摘标准划分，可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，其中黄芽茶品质最佳，口感最好。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽都属于黄茶中的黄芽茶。
1、君山银针
黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。
君山银针的特点：（1）茶形紧实挺直：（2）芽身金黄.色泽润亮:；（3）香气高；（4）汤色杏黄清澈；（5）茶味爽甜醇厚；（6）叶底嫩黄明亮。
2、霍山黄芽
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
霍山黄芽的特点：（1）茶形细嫩多亮.形如雀尖；（2）茶色嫩黄；（3）气栗香；（4）汤色黄绿清明；（5）茶味醇厚有回甘；（6）叶底黄亮嫩匀厚实。
3、蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点：（1）茶形扁直，芽毫毕露；（2）茶色色泽微黄；（3）甜香浓郁；（4）汤色黄亮；（5）叶底嫩黄匀亮。
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