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黄茶

黄茶好喝吗?

作者:茶颂网 2020-09-22 00:26:43 热度:

相比起绿茶、红茶、乌龙茶,知道黄茶的人比较少,喝过黄茶的人更是寥寥无几。所以对很多人来说,黄茶好喝不好喝成了谜。

相比起绿茶、红茶、乌龙茶,知道黄茶的人比较少,喝过黄茶的人更是寥寥无几。所以对很多人来说,黄茶好喝不好喝成了谜。
 
黄茶
 
一、黄茶的口感
 
其实黄茶指的是茶类,和绿茶一样,同属于中国六大基础茶类。所以黄茶也有不同的品种,各品种黄茶也有品质高低的划分。不同品种、品质黄茶喝起来的口感自然也是不一样的。
 
优质黄茶,如品质较好的君山银针,霍山黄芽,喝起来口感和上好的绿茶很相似,但香型更似谷香,且鲜爽稍逊绿茶,但甘醇比绿茶更优一筹。
 
而如果是黄大茶,那么由于制茶选用原材比较粗老,制茶方法比较粗放,所以一般不经常喝茶的人首次喝很难习惯。
 
实际上,对于黄茶早在唐朝就有记载,并且享有盛名,能够流传千年的茶叶,自有其可取之处。所以如果大家品饮优质黄茶,自然能够感受到黄茶的别致风味。
 
二、好喝的黄茶
 
黄茶按照采摘标准划分,可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶,其中黄芽茶品质最佳,口感最好。君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽都属于黄茶中的黄芽茶。
 
1、君山银针
 
黄芽茶之极品,其成品茶,外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅。若以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。再冲泡再竖起,能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名,身价千金。 
 
君山银针的特点:(1)茶形紧实挺直:(2)芽身金黄.色泽润亮:;(3)香气高;(4)汤色杏黄清澈;(5)茶味爽甜醇厚;(6)叶底嫩黄明亮。
 
黄茶
 
2、霍山黄芽
 
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县,霍山茶的生产历史悠久,霍山古属寿州,从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品,明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜,一般当天采芽当天制作,分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序,在摊放和复烘后,使其会潮变黄。
 
霍山黄芽的特点:(1)茶形细嫩多亮.形如雀尖;(2)茶色嫩黄;(3)气栗香;(4)汤色黄绿清明;(5)茶味醇厚有回甘;(6)叶底黄亮嫩匀厚实。
 
3、蒙顶黄芽
 
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久,蒙顶茶自唐至明清,都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂“扬子江中水,蒙顶山上茶”的对联,可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶,选择肥壮的芽头一芽一叶初展,经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
 
蒙顶黄芽的特点:(1)茶形扁直,芽毫毕露;(2)茶色色泽微黄;(3)甜香浓郁;(4)汤色黄亮;(5)叶底嫩黄匀亮。

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