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苦荞茶

哪种苦荞茶比较好?

作者:茶颂网 2020-09-07 21:53:07 热度:

不同苦荞品种、原料、工艺下,制成苦荞茶品种也不同。这些不同品种的苦荞茶有优劣之分。

不同苦荞品种、原料、工艺下,制成苦荞茶品种也不同。这些不同品种的苦荞茶有优劣之分。
 
苦荞茶
 
一、苦荞麦品种
 
苦荞分为黄苦荞和黑苦荞,黑苦荞又分为普通黑苦荞和黑珍珠黑苦荞(即野生黑苦荞,又称金荞麦)。各种苦荞麦中,黑珍珠黑苦荞营养价值最佳,其次是黑苦荞,最后是黄苦荞。根据数据显示,黑苦荞茶比黄苦荞茶的黄酮含量高3-5倍(黑荞茶的核心营养元素为黄酮)。
 
另外,从成熟周期上来看,苦荞品种有早熟、中熟、晚熟苦荞品种,一般晚熟品种较早熟品种成熟周期会长达1个月之久。众所周知,成熟周期越长聚集的营养越丰富。
 
二、苦荞茶原料
 
1、全株苦荞茶:主要采用苦荞的茎、根、花、叶、籽加工制成的。由于苦荞淀粉黏合性差,所以正常无添加剂的全株型苦荞茶形状是不规则的,外表粗糙。市面上有些全株型苦荞茶形状规则,外表光滑,是添加了食用胶或黏合剂所致。
 
2、全胚苦荞茶:这种苦荞茶是采用苦荞籽加工制成的。
 
对比来看,全株苦荞茶成本低,但是营养更丰富,所以这两种苦荞茶并没有品质上的区别。如果没有三高病症,比较注重养生保健的话,建议喝全胚型的苦荞茶。它口感清淡,各种营养成份保留较完整。
 
如果患有高血糖、高血压等三高病症,那么建议喝全株型苦荞茶。它是将苦荞籽、茎、花、叶采用超微粉碎加工制成的,芦丁含量更高,对三高病症有非常好的功效。
 
苦荞茶
 
三、苦荞茶工艺
 
1、超低温蛋糕烘焙苦荞茶:一般为橙黄色、颗粒物尺寸不匀称、汤色清亮、茶韵浓厚、长久耐泡;
 
2、全株型苦荞茶:也就是大家常说的“快速茶”一般四川生产厂家都出这类苦荞茶,一般称圆柱型、颗粒物匀称、色调灰青色、汤色清亮度不足乃至混浊且沒有显著香气;
 
3、微波加热脱水型苦荞茶:色调成黑红色、颗粒物尺寸匀称、汤色清亮但沒有显著香气、长久耐泡。
 
4、彭化型苦荞茶:色调呈奶白色或黄棕色、颗粒物膨松很大、汤色混浊、香气非常好、但不抗泡。

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