铁观音怎么辨别好坏?

作者:茶颂 2020-01-18 23:04:51 浏览量:

铁观音是中国十大名茶之一,美誉响遍大江南北。但是行内人却也都知道,铁观音茶市场行情比较杂,经常有以次从好的现象发生。如果贸然购入铁观音茶的话很容易被骗。今天茶颂网系统教大家一套分辨铁观音茶好坏的方法。
 
铁观音茶
 
一、观形。在挑选铁观音的时候我们要学会看它的外观,好的铁观音它的外形卷曲紧结,而且色泽油润鲜活,除此之外干茶的香气非常的清纯。如果你发现铁观音茶条卷曲沉重,而且叶表带白霜那么这种铁观音不能算优质铁观音。
 
二、听声。把少量的茶叶到容器中,并且晃动容器。取少量茶叶放入茶壶,就能听到“铛铛”的声音,如果这声音是清脆的那么说明铁观音是上乘的,如果声音是暗哑的,那么相对品质就没那么好。
 
铁观音茶
 
三、摸手感。其实茶叶也是有手感的说法的,把铁观音放在手中,然后轻轻的掂一下茶叶的分量,如果手感比较重就说明它的品质不错,如果很轻那说明质量一般。
 
四、察色 。 铁观音茶汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
 
铁观音茶
 
五、闻香。每一种茶叶都有自己独特的香味,而好的铁观音在冲泡之后它的茶汤香味鲜溢,当你轻轻的启盖的时候就会发现它的香味比较浓郁,而且持久,让人忍不住闭上眼睛。
 
六、品韵。古代人对于品茶是非常讲究的,而对于铁观音更是流传着“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。由此可以知晓好的铁观音它的茶汤醇厚甘鲜,当你缓慢下咽的时候,就会发现它的回甘带密,让人回味无穷。
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