怎么判断铁观音好不好?

作者:茶颂 2019-10-20 12:57:45 浏览量:

中国十大名茶之一的铁观音原产于福建省安溪县西坪镇,发现于1723~1735年,是一种介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点。尤其以独具的“观音韵”而深受众多茶客喜爱,加之天然的兰花香气,饮后令人开怀舒畅。
 
铁观音茶
 
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,茶叶富含茶多酚以及生物碱,常饮用能够抗衰老、防治动脉硬化。但除此之外,关于怎么判断铁观音好不好,你都了解吗?关于铁观音的鉴别,主要靠“干看外形”和“湿评内质”这两个程序。
 
一、干看外形
 
这一步主要是观察铁观音干茶的外形、色泽、纯净度和香气。好的茶叶应具有外形肥壮、紧结重实,色泽砂绿,香气清纯无杂味的特点;反之则为次品。
 
二、湿评品质
 
这一步主要观察茶叶经沸水冲泡后的香气、汤色、口感和叶底。
 
嗅香气:一杯铁观音冲泡好之后,首先要闻它的香气是否突出,好茶应具有香气突出高扬、馥郁悠长的特点。采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法,更能判断茶叶的品质。
 
铁观音茶
 
看汤色:看铁观音茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。汤色若橙黄明亮如绿豆汤,则为上品。
 
品滋味:饮适量茶汤入口,让铁观音茶汤在舌尖转动的过程中充满整个口腔,从而使口腔各部位的细胞作出综合的感应。滋味醇厚回甘、厚而带爽,并富有独特“观音韵”特征的为上品。
 
观叶底:将冲泡后的铁观音叶底倒入盘中观察, 凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的, 皆为上品。
茶叶品牌推荐
相关文章
  • 铁观音的香型分几种?

    铁观音的香型分几种?

  • 铁观音用什么储存?

    铁观音用什么储存?

  • 铁观音茶的品质特征

    铁观音茶的品质特征

  • 如何选择铁观音?

    如何选择铁观音?

热卖茶叶