泡滇红茶有哪些讲究?

作者:茶颂 2019-08-12 00:42:34 浏览量:

同样的茶叶,采用不同的泡法,泡出来的茶叶的茶色、茶香、茶汤味道都会有很大差异。关于泡茶,里面还是有很多讲究的,那么泡滇红茶又有哪些门道呢?我们还是从基础的水、水温、茶具以及泡茶时间讲起吧!
 
滇红茶图片
 
要泡一杯好茶,上面介绍到的四大注意事项都是不能忽视的,其中水尤为重要,因为水和茶一样都是泡茶的食材,那么我们就先从水和水温开始讲解泡滇红茶的注意事项吧!
 
1、水、水温
 
自古一来泡茶都非常注重水质。古时候的王公大臣还有专门从玉泉山取水泡茶的例子,而我国著名的西湖龙井,当地人也有专门去虎跑泉取水泡茶的习惯。由此可见国人泡茶对水质的讲究。真的是好茶配好水啊!那么泡滇红茶又该用什么样的水来泡呢?
 
其实和上面介绍的一样,泡滇红茶也是以泉水为最佳选择,次之的还有干净的井水,在此就是溪水以及售卖的矿泉水和纯水了。而水温的话,一般都是要求80~100℃,而品质越好的滇红茶,泡茶用水水温就要越低。一般以85~90℃为佳选。
 
2、茶具
 
我国是茶叶起源之地,已经有几千年的饮茶历史,因此茶具的种类非常丰富。以材质划分,有瓷器、陶器、玻璃茶具等等,以茶具设计来划分又有茶杯、茶壶、盖碗等不同品种。至于泡滇红茶我们首推紫砂壶,不过这要求泡茶人对时间把握比较准;把握不准的话就推荐用盖碗,这样既能保证茶叶中的物质溢出有不容易闷到茶叶。
 
3、冲泡时间
 
有很多人泡茶都是加入茶叶、注水、饮用,不过真正的泡茶喝茶的时候一定要做到茶汤分离。泡滇红茶的话前几泡讲究的是秒出汤,即注水之后立刻滤去茶汤,之后几泡则可以适当延长冲泡时间。
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