白茶什么样的好?

作者:茶颂 2019-09-29 16:37:49 浏览量:

白茶因其成品茶的外观呈现白色,因此而得名白茶。因盛产于福建福鼎又称之为白茶。白茶以其完整的芽豪外形完整、满身披毫、入口清淡回甘等特点,是我国茶类的一个特殊珍品。那么白茶什么样的好呢?
 
白茶图片
 
近些年来由于白茶市场比较混乱,令许多喜爱白茶的朋友望而却步,为了让大家都能了解以及懂得白茶,接下来我们就从几个方面来为大家品鉴一下,怎么挑选好白茶,希望能给你一些帮助。在挑选白茶时候,茶叶的外观可以让我们清晰的看出茶叶品质的好坏,我们可以通过茶叶的色泽、形状、净度来对它做一个基本的判断。
 
1、白茶外观
 
色泽:在我们进行挑选白茶的时候,首先肯定是用眼睛看,白茶刚刚采摘下时与绿茶并无太大区别,主要为绿色、墨绿色。放置年份越长,颜色越深,会出现深绿色、褐色、深褐色。
 
白茶的毫色银白而且有光泽,叶面灰绿、翠绿、墨绿的,则为优质茶;铁板色的,品质次之;白茶的色泽为草绿黄、黑、红色及有腊质光泽的,其品质为最差。
 
形状:主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品级。越小的叶形就是越好的。白毫银针:全部是芽头;白牡丹:一芽一叶,或一芽两三叶;贡眉:鲜叶,形似白牡丹;寿眉:制作白毫银针剩下的嫩叶。
 
净度:白茶的净度会影响到茶汤的质量,应不含有枳、老梗、老叶和腊叶等,如果茶叶中含有细碎的杂质,则品质非常的差,即使喝着也会严重影响你的口感。
 
白茶图片
 
2、白茶手感
 
购买散装白茶时,可以用拇指、食指和中指轻捏,这样可以感觉到茶叶的干燥程度。如果茶叶比较干爽,说明茶叶质量保持良好;反之,茶叶则可能已经受潮或者干燥度不够。此外,在用手摸的时候,还可以感觉到茶叶的重实或者轻飘程度,以此可以判断茶叶的好坏。一般重实者内含物质丰富和充实,风味更佳,而轻飘的相对来说会较差一些。
 
一般春茶芽肥且长、叶节距也较短,叶片肥厚。夏茶芽短小亮白,梗长,叶片单薄,手感轻飘、秋茶芽细长,黄片较多,较粗老。
 
白茶图片
 
3、白茶气味
 
前面通过了外观和手摸,下面我们就可以来闻闻茶叶的气味。干茶也可以闻香气,可以感受茶叶的主体香气,尤其是判断是否有异味。如有油、霉、焦等异味,就说明茶叶已被污染。
 
当年的新茶细细闻香气比较清新,与绿茶接近,仔细能闻出一种青涩的味道。这是当中的茶碱等成分未充分氧化发酵的结果。当放置3-5年时,香气会越来越温和,有一种淡淡的陈花香气。
 
我比较喜欢闻茶叶的气味,如果你也喜欢喝茶的话,你也可以多存放一些,无论是放置在书房或客厅,等几个月之后,房间里就会弥漫一种淡淡的香气,可以安神、令人精神安乐欢喜。
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