绿茶怎么泡才正确?

作者:茶颂 2019-08-14 09:49:20 浏览量:

无论是哪一种茶,水温、茶具这两个因素还是离不开的。想要喝上一杯清香甘爽的绿茶,除了多掌握技巧,那就要多多实践啦!
 
泡绿茶
 
1、水温
 
泡茶的时候一定要用煮开的沸水冲泡?自古以来,泡茶的时候水温是一个很讲究的因素,一般来说,煮沸起泡是最好的。而冲泡绿茶的水温,其实需要根据茶叶的质量来定,绿茶的品种很多,并非所有都需要用到沸水。
 
名茶的芽叶比较细嫩,我们用到80℃的水冲泡即可啦,若水温过高可是会烫坏了茶叶,味道也会苦涩。而那些中低档次的茶叶,则需要用到100℃的沸水冲泡了。
 
2、茶具
 
泡茶的时候,并非茶具套装很齐全便是好的。我们今天所说的绿茶,除了可用功夫茶具中的白瓷盖碗冲泡之外,最常用的便是利用玻璃杯啦!西湖龙井、碧螺春等名茶,我会选择用玻璃杯冲泡,更加合适。通透的玻璃杯,茶叶在水中舒展以及变化,都能一一观察清楚。
 
相对于玻璃杯,盖碗的保温性会更好一些。冲泡中低档次的绿茶时,可以用盖碗来冲泡。挑选白瓷的盖碗,更易于观察茶叶和茶水的变化。器型典雅,光滑细腻的瓷质,做工很细致,适合多场合使用。出水流畅,柔和饱满的造型,拿捏很舒适。
 
而名茶,我们还是用玻璃杯比较好。直筒式的玻璃杯子,更加适合。高硼硅玻璃材质,具有很强的耐高温性能。晶莹剔透,质地厚实,清洁很方便。
 
泡绿茶
 
3、绿茶的冲泡方式
 
根据不同类型的茶叶,我们可以采用不同的冲泡方式。紧结的、条索松展的,来瞧瞧吧!
 
(1)茶叶比较紧结的
 
首先,需要烫杯,也就是我们所说的洗杯。在杯子中注入合适温度的水,再取适量茶叶投入,带茶叶慢慢下沉,充分吸收水分后叶片便会展开,温度适宜时,便可开饮。一般我是用玻璃杯子冲泡,手握着能够感受到温度。
 
第一泡茶,并不需要全部喝完,喝剩三分之一的时候,便可续水了。第二泡茶相对于第一泡,味道会浓一些,而第三泡便开始淡了。
 
(2)茶叶是条索松展的
 
同样,需要先烫杯。取适量茶叶到杯子中,直冲式将水倒入茶杯中。这是一种,还有一种,沿杯边注水,用玻璃杯冲泡的时候可用。如果用的盖碗,可以将盖子反过来贴在杯子一边,然后沿着杯盖倒水。接着,可摇晃茶杯,让茶叶和水充分融合。
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