杭白菊花茶长什么样,是不是白菊花?

作者:茶颂 2019-08-13 14:22:19 浏览量:

杭白菊并不是出产自杭州,而是产自嘉兴市桐乡的一种白菊花。它白瓣金蕊,花瓣洁白如玉,花蕊灿如黄金,色香高雅,味甘性凉。服用杭白菊能降火解热,养肝明目、清心补肾、健脾和胃、润喉生津,调节血压血脂,还能抑制多种细菌滋生,为菊中珍品。
 
杭白菊花茶图片
 
当今中国经济快速发展,上班族工作压力大,白领们对着电脑屏幕一坐就是一整天,眼睛干涩、视力下降时有发生,时间紧张但也想开始学习养生,这时就轮到杭白菊大显身手了。
 
奈何国花茶市场庞大,部分商家趁虚而入以次充好,很多人想尝试却苦于不知如何挑选,其实这并不难。就如同中医的望闻问切,我们挑一件商品,首先要用肉眼去进行观察,这样有着最直观的感受,但要分辨出杭白菊的优劣,也不只是看看就完事了,主要还得从花蕊的色泽、花瓣是否饱满、茶汤的清澈度以及杭白菊的手感四个方面来辨别。
 
1、看杭白菊色泽
 
挑选花茶的时候,第一眼看到的颜色就是花蕊了,黄灿灿的花蕊最能激发人的购买欲望,杭白菊花瓣干燥后呈浅黄,花蕊则呈深黄色,与其他菊花品种不同,杭白菊的花蕊黄色愈深,愈彰显其品质。
 
如果杭白菊花蕊的黄色较淡,或者不均匀,那么这可能是在成长过程中遭遇了虫害,或是营养分配不足的个体,这样的个体相对更加不成熟,对身体的保养功能也会有欠缺。天然的极品杭白菊应该是花瓣呈浅黄,花芯深黄且均匀,泡开后表面光滑,花瓣米白,花芯呈亮黄,又不过分刺眼,如果颜色过于鲜艳则需要注意化学熏制的可能。
 
杭白菊花茶图片
 
2、看花瓣饱满度
 
如同挑选其他花茶一般,购买杭白菊时我们也会先注意看花型是否完整无残缺,而杭白菊因为个头比较小,韧性较高,一般花型较为完整,不太容易出现残破,这时就需要观察花瓣,花瓣饱满与否直接关系到杭白菊的品质。好的杭白菊花瓣应该是短而厚实的,从干茶上看,每一片花瓣都微微卷起,形成一定弧度,泡开后观察,每一片花瓣都能自然的舒展开,厚实且蓬松,轻浮于水面,这便是高品质的证明。
 
需要注意的是,有些商家为了干茶外观好看,加工时没有把湿度控低,花瓣中保留了部分水分,瓣片舒展显得个头很大,但这样的杭白菊不易保存,泡开后的口感和大小都不如湿度更低的品类。
 
杭白菊花茶图片
 
3、看茶汤清澈度
 
杭白菊泡开后,茶汤颜色应是淡淡的浅黄色,汤色澄清透明,茶汤中不应出现杂质,也不能浑浊,越发鲜亮清澈的茶汤就代表着越高的品质,极品杭白菊的茶汤,一眼看上去就如同玉米胚芽油一般鲜黄高亮,醒目提神。
 
小贴士:部分使用化学熏制的菊花茶在泡开后茶汤也会十分鲜黄透亮,在这里教大家一种鉴别方法,沿顺时针方向轻轻摇晃几次茶杯,如果茶汤中有颜色不同的波浪存在,随水流而动,基本就可以断定是化学熏制了。
 
在挑选时,我们应该注意看整体的色泽分布,一批花茶如果大部分都色泽鲜艳,花瓣饱满,那么这整批次都属于上品,哪怕其中有极少数看起来不好的个体,也可以放心购买,有条件的可以泡几朵看看茶汤是否清澈透明,推荐购买没有明显浑浊感,茶汤浅黄清澈的菊花。
 
杭白菊花茶图片
 
4、杭白菊花手感
 
花茶因为生产工艺,要求的不同,手感也大相径庭,通过手的感触去判断干湿度、工艺、花种的优劣,这也是非常重要的一环,在这一环节,我们分为两个步骤,分别是摸干茶和摸湿茶。
 
摸干茶:优质杭白菊的干茶干湿度控制的很好,捏在手里应该有一种干干的,轻盈的感觉,花瓣自然卷曲,褶皱,花蕊紧实手感比较硬,有种蓬松感,同时花体有韧劲,稍稍用力不会轻易破裂分散。而劣质杭白菊干茶湿度控制不稳,有的太干,一碰就碎,有的又过湿,摸起来软绵绵还沾手,这样的就不推荐购买。
 
摸湿茶:泡开几颗杭白菊,从茶汤中捞起一颗,你会发现有趣的现象,泡开之后花朵仿佛回到了花田,花瓣吸水胀大,洁白舒展,蓬松柔软,花蕊恢复光泽,深黄亮泽,手指一捏,能够挤出非常多的水分,并且很有弹性,撕扯能够感觉到明显阻力,这便是极品杭白菊。反之,劣等杭白菊在泡开后叶片依旧萎缩,不舒展,花体暗淡无光泽,从茶汤中拾出后能明显感觉到手感偏硬。
 
挑选建议:在选购时可以抓取几颗杭白菊,在手掌上轻轻揉搓,如果掉渣不严重,手感蓬松轻盈,那么就可以放心购买,有条件的可以泡开后撕扯一下花瓣,推荐购买有弹性,不轻易开裂的杭白菊。如果容易掉渣,没有韧性,则不推荐购买。
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