祁门红茶选购方法

作者:茶颂网 2019-03-29 20:41:54 浏览量:

品鉴一款茶叶优劣一般我们通过看、闻、摸、品四种方法来判断。下面小编为您总结了一些判断祁门红茶品质优劣的方法,助你选到心仪好茶!
 
祁门红茶图片
 
1、看茶形
 
即便是不懂茶叶的外行也能通过茶叶的外形来判断所买祁门红茶的大致品质如何。一般来说,用来制茶的鲜叶越嫩品质越好。所以我们大致可以通过祁门红茶的色泽、大小、茶梗来判断茶叶的品质。另外,因为有些茶商买茶都是把次一等的茶叶和品质好的茶叶混在一起售卖,所以买祁门红茶的时候还要特别注意茶叶的外形是否一致,色泽如何,还有碎茶含量高低等问题。这些都是判断选购的祁门红茶品质的关键因素。
 
2、闻茶香
 
其实不仅是祁门红茶,对于任何一种茶叶来说,茶叶的香气都是评定茶叶品质的重要标准,而闻茶香择优干闻、湿闻两种。顾名思义,干闻就是闻祁门红茶干茶的香气,品质好的红茶会带有一种特殊的馥郁之香。湿闻的话就是闻冲泡之后的祁门红茶的茶香,品质好的红茶泡开后的香气变得鲜灵,浓厚,热情。而通过茶香分辨祁门红茶品质则需要把握住一刹那间的香气,它是否纯正、浓厚、持久,这就是所谓的祁门香!
 
祁门红茶图片
 
3、摸“身份”
 
看到上面的看叶形、闻茶香大家都好理解,那什么是摸“身份”呢?其实摸身份包含的意义很多,简单来说就是我们通过手部触感和动作,结合一定的辨茶经验来判断茶叶的品质优劣。
 
通过手感我们可以判断祁门红茶的条索松紧、轻重、粗细,相对来说,殷实、较重的茶叶质量比较好,而粗老、轻飘的茶叶品质较差。此外,也可以捏碎一点茶叶看看,如果用手一捏,祁门红茶的叶片就变成粉末,那么说明他品质比较好,水分足干;如果不容易捏碎,或者是只能捏成片状,那么可能茶叶已经受潮,或者本来就没足干。
 
4、品茶汤
 
祁门红茶茶汤以汤色红亮透彻为上品,汤色浅淡浑浊为下品。品质好的祁门红茶的茶汤滋味鲜爽、味道醇厚,回味隽永。另外茶叶泡开之后可以通常残茶的茶形来判断茶叶品质。叶底柔软、鲜嫩、显芽为祁门上品,叶底粗硬、色暗为下品。
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