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人参茶

鲜参好还是干参好?

作者:茶颂网 2019-08-15 22:31:22 热度:

鲜人参指的是在泥土里挖出来的,没有经过任何程序加工的人参,而干人参则是经过了晾晒,烘晒等程序之后得到的加工人参,两个本质上就是一种物体,只是原始和加工后的区别,下面我就来分析下鲜参好还是干参好,谁更有营养。

鲜人参指的是在泥土里挖出来的,没有经过任何程序加工的人参,而干人参则是经过了晾晒,烘晒等程序之后得到的加工人参,两个本质上就是一种物体,只是原始和加工后的区别,下面我就来分析下鲜参好还是干参好,谁更有营养。
 
鲜人参
 
鲜人参:营养易释放
 
鲜人参基本都是刚从土里面挖出来的,无论口味还是营养,都是十分的新鲜和原始,人参内的营养成分和活性物质保留完整,泡酒或者煲汤时,鲜人参中有水分,营养会释放的更快,更充分,让水,汤和鲜人参完美融合。
 
现在很多的林下参都不是纯天然,而是野外撒籽,自然状态下野生生长的林下参,存活状态等同于野生,拥有野生林下参的高活性营养,芦长碗深且多节,形态复杂。带着泥土的新鲜长白山人参,新鲜带土原汁原味,闻起来有浓浓的参香味,自然状态下健康长成,然后手工挑选,买来的鲜人参加保鲜盒保鲜,可以让人品尝到百分百的新鲜味道,获取到原始的参之精华。
 
干人参
 
干参:营养浓度高
 
好的干参跟鲜参的一个区别就在于经历了烘晒,烘晒导致的结果就是鲜参失去了体内的水分,让营养沉淀的更为集中,营养浓度变高,但相应的干参较鲜参前体积也会变小,虽然浓度增加,但营养总量并没有改变,甚至还会损失。长白山原产地出产的人参,形态类野生,皂苷含量高,被誉为东北珍宝,具有非常好的滋补作用,选择足龄足年的恰好人参,不老也不嫩,滋味和营养都达到了一个好的平衡,包装精美,适合互送女生为礼物。
 
存放和食用
 
鲜人参体内的水分很多,不利于保留,要现有现吃,因为它们的营养更容易释放,所以泡酒和煲汤都是很合适的,而干人参的水分少,便于长时间保存,但食用时要注意,相比于鲜人参,干人参用于煲汤和泡酒,需要的时间更长。

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